"Rockola" de discos clásicos 1940-1999

"Juke Box" que recupera 60 años de música. Permite escuchar las melodías de moda entre los años 1940 y 1999. Hacer click en el año que desee y el "Juke Box" ofrece una selección de 20 canciones del año seleccionado:

1940 1950 1960 1970 1980 1990 1941 1951 1961 1971 1981 1991 1942 1952 1962 1972 1982 1992 1943 1953 1963 1973 1983 1993 1944 1954 1964 1974 1984 1994 1945 1955 1965 1975 1985 1995 1946 1956 1966 1976 1986 1996 1947 1957 1967 1977 1987 1997 1948 1958 1968 1978 1988 1998 1949 1959 1969 1979 1989 1999

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Cat Stevens - Father and Son Original

Saporo Beer Commercial

Billie Holiday (1939) Live

Human Alphabets 2

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Tango en Times Square.

Será que los Colombianos nos parecemos a los Italianos ?

Será que los Colombianos nos parecemos a los Italianos ? Hacer click aquí o sobre la imágen para ver el video

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LAS NEURONAS Y EL DESAYUNO

Febrero 14, 2011. LAS NEURONAS Y EL DESAYUNO Remitido por Elizabeth Ibata y Jimena Camiolo. Amigas y amigos, a desayunar !!!!!!!!!!   cómo en crucero.

RIIINNNGGGG!!!!!!!!! Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse: "Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible'".............. Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden:' Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más'. El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: 'De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva'. En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que 'a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos'. En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre desayunar. Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: 'Alerta máxima: nos están tirando un paquete económico. Cortisona, hija, saque lo que pueda de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel'. La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer. Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento. Cómo afecta eso nuestro peso? Al comenzar el día ayunando, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, por lo cual el metabolismo disminuye. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por unos días, así que toma las medidas restrictivas más severas. Por eso, si la persona decide luego almorzar, la comida será aceptada como excedente, se desviará hacia el almacén de 'grasa de reserva' y la persona engordará. La razón de que los músculos sean los primeros utilizados como combustible de reserva en el ayuno matutino se debe a que en las horas de la mañana predomina la hormona cortisol que estimula la destrucción de las proteínas musculares y su conversión en glucosa.

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Feliz Día de San Valentín !!!!

Happy Valentine's Day !!!! Vicente A. Aragón D.

Feliz Día de San Valentín !!!

Happy Valentine's Day !!!! Vicente A. Aragón D.

Recetas para el día de San Valentín.

Recipes for Romance-Recetas para el Romance. DINING & WINE - The New York Times. February 09, 2010 Platos que contienen algunos de los ingredientes que los expertos catalogan cómo posibles afrodisíacos.

Feliz Día de San Valentín !!! Hacer click aquí o sobre la imágen para ir al Slideshow en el New York Times.

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The Minimalist Chooses 25 of His Favorites Recipes.

Dining & Wine. January 25, 2011, 7:11 pm The Minimalist Chooses 25 of His Favorites By MARK BITTMAN. Picking 25 favorites out of more than 1,000 recipes from The Minimalist - the last weekly column appears this week - is an awesome task. But each of these, listed in order of appearance, represents something special either to me or to regular readers of The Minimalist, or in a couple of cases - most notably Jim Lahey ´s bread - to a wider audience. It ´s a list that will make you want to cook, I think. What are your favorites? Pernil, garlicky slow-cooked pork. Evan Sung for The New York Times RED PEPPER PURÉE The first Minimalist. Check out the roasting technique; it works. (Published Sept. 17, 1997) CHICKEN UNDER A BRICK So popular that a group in Santa Cruz, Calif., made a T-shirt that reads, "We love chicken under a brick." (Oct. 22, 1997) PEAR, GORGONZOLA AND MESCLUN SALAD Not my invention, but truly a ´90s classic. (Nov. 19, 1997) SPAGHETTI WITH FRIED EGGS Made this the other night; insanely easy and soothing. (March 10, 1999) BRAISED SQUID WITH ARTICHOKESBraised fish, artichokes, sometimes potatoes, always garlic and powerful olive oil; that ´s Liguria. (April 28, 1999) PASTA ALLA GRICIA The basis for some of the simplest and best pasta dishes I know. (Nov. 8, 2000) PUMPKIN PANNA COTTAThe headline on this Thanksgiving column said it all: "No Time for Crust? Who Needs It, Anyway?" (Nov. 22, 2000) WATERMELON AND TOMATO SALAD A Jean-Georges Vongerichten special; especially good with feta. (July 24, 2002) 45-MINUTE ROAST TURKEYMany readers swear by this one. (Nov. 20, 2002) CRISP-BRAISED DUCK LEGS WITH AROMATIC VEGETABLES This has many of the qualities of duck confit â€" but no fussiness. (Dec. 25, 2002) SWECHUAN CHICKEN WITH CHILIES Overcook the chicken, overdo the chilies, you ´ll be happy. (Sept. 3, 2003) BLACK COD BROILED WITH MISO Yes, you can do this at home. (April 14, 2004) STIR-FRIED CHICKEN WITH KETCHUP Perhaps the highest and best use of ketchup. (May 12, 2004) CORN SALAD WITH SOY AND TOMATO Soy and tomato is a marriage made in heaven; the corn adds crunch. (Aug. 17, 2005) PARSLEY-HERB SALADThink of parsley as a green, not an herb, and you get the idea. (Sept. 7, 2005) SOCCA (FARINATA) From my first taste of this, I ´ve been an addict. Best made at home. (Oct. 19, 2005) STIR-FRIED LAMB WITH CHILI, CUMIN AND GARLIC As soon as I tasted this, in Flushing, Queens, I knew I had to make it. (Sept. 20, 2006) NO-KNEAD BREAD My most popular recipe, and it isn ´t even mine. Credit Jim Lahey. (Nov. 8, 2006) SCRAMBLED EGGS WITH SHRIMP I know of no dish that exploits the texture of shrimp better. (Jan. 17, 2007) PERNIL Just the other day, a guy stopped me on the subway and said, "Your pernil is terrific." It ´s not really mine, but I made it that weekend, and it is terrific. (Jan. 2, 2008) SOUTH INDIAN EGGPLANT CURRY If you are an eggplant fan, this will really turn you on. If you ´re not, this will make you one. (April 2, 2008) BRAISED TURKEY Cooked this way, turkey will remind you of pork. (Nov. 12, 2008) FENNEL AND CELERY SALADMy wife ´s staple. Try it with toasted hazelnuts or pine nuts. (Nov. 26, 2008) MEXICAN CHOCOLATE TOFU PUDDING What? Yes. (May 20, 2009) MORE-VEGETABLE-LESS-EGG FRITTATA Just enough eggs to hold it together. One of those transformative recipes. (July 15, 2009) Abrir artículo en el Sitio Web del NYT. Copyright by the New York Times 2011

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